آیا مواد متنجس ( نجس )داخل خوراکی ها با پخته شدن استحاله و پاک می شوند؟

استحاله یکی از پاک کننده هاست و معنای آن ، این است که “جنس چیز نجس به طورى عوض شود که به صورت چیز پاکى در آید. مثل آن که چوب نجس بسوزد و خاکستر گردد، یا سگ در نمک‏زار فرو رود و نمک شود، ولى اگر جنس آن عوض نشود مثل آن که گندم نجس را آرد کنند یا نان بپزند پاک نمى‏شود. “[۱]

به تعبیر بعضی از مراجع عظام تقلید، اگر عین نجس چنان تغییر یابد که آن نام (نام سابق) از آن برداشته، و نام دیگرى بر آن اطلاق شود، پاک مى‏گردد و مى‏گویند «استحاله» شده است. مثل این که سگ در نمک‏زار فرو رود و مبدّل به نمک شود، هم چنین اگر چیزى که نجس شده است به کلّى تغییر یابد، مثل این که چوب نجس را بسوزانند و خاکستر کنند، یا آب نجس تبدیل به بخار شود، امّا اگر تنها صنعت آن تغییر کند مثل این که گندم نجس را آرد کنند پاک نمى‏شود[۲].

بعبارت دیگر؛ اگر مواد متنجس داخل بیسکویت یا هر ماده خوراکی دیگر، در اثر پخته شدن یا در فرایند تولید تغییر شیمیایی پیدا کند، استحاله محسوب می شود و پاک به حساب می آید.

بهر حال اگر انسان در مواردی شک نماید که استحاله ای صورت گرفته است یا نه، حکم به نجاست می شود؛ یعنی چیز نجسى که معلوم نیست استحاله شده یا نه، نجس است[۳].

[۱] توضیح المسائل (المحشى للإمام الخمینی)، ج‏۱، ص: ۱۲۰، مسئله ی ۱۹۵ .

[۲] همان، آیت الله العظمی مکارم شیرازی.

[۳] همان، مسأله ۱۹۷.

منبع : اسلام کوئست